2018年 ぶどうの生育・新着ジャム!!

新着情報

㋈2日 ぶどうの収穫もほぼ終盤となりました。水害の被害で電気が止まり工房にストックしていましたジャム材料もすべて駄目になってしまいました。 これから、旬を迎える果物ピオーネジャムは今年のぶどうの着色も糖度ものっているため美味しいジャムが仕上がっています。 無花果も今年は沢山も収量が見込めるため少しずつジャムになっています。 少しずつではありますが、ジャムの在庫も増えてくると思いますのでよろしくお願いいたします。 お待ち頂いていますお客様には、近日発送できると思います。よろしくお願いいたします。

★7月6日の水害により、真備町は甚大な被害が出ました。

我が家は幸いにも床下浸水で済み、ぶどう畑もハウスはひざ上位の冠水で済み自宅横の18aの畑はぶどうの房まで冠水しました。 時期が早かったため加工用など廃棄するぶどうは幸いにも少なくて済みました。

今年は、ぶどうの受け付けも思うようにいかず早くに締め切りました。

毎年ご購入下さっていましたお客様には大変ご迷惑をおかけ致しました。

来年は、無事に収穫できますように祈るばかりです。 どうぞよろしくお願いいたします。

★2018年度より宅配業者の送料値上げに伴い、送料の変更をさせていただきます。皆様には、ご負担をおかけ致しますがどうぞよろしくお願いいたします。

★寒暖の差は日々激しいですが、日差しは強くなり畑の冬野菜たちもきれいな花を咲かせてくれるようになりました。

ハウスのぶどうたちは、日々順調に生育してくれています。 感謝!

★3月5日 ピオーネジャム・いちじくジャム作りました。

★ 2月28日 早いもので2月も終わりです。

今年も美味しいぶどう作りにジャム作り、新規就農した娘と頑張ります。

美味しい苺が手に入るようになりましたので、今年もいちごショコラジャムを作りました。

 

 


ハウスピオーネ

2018年度のスタートは、気温も低くぶどうたちもしっかり休眠が出来たと思います。

昨年は、ハウスピオーネが初期スタートから生育が悪く最後まで四苦八苦の栽培でした。反省を踏まえスタートしました。

平年並みの生育具合で、新木も順調に育っています。

しかし、収穫量はまだ本年度少ない見込みですのでハウスピオーネの販売はお受けできません。 よろしくお願いいたします。

 

露地ピオーネは、5月27日現在で満開時期を迎え1回目のジベ処理中です。(種無し処理)

天候に大きく左右されますので、気が抜けない日々が続いています。


ピオーネとピオーネジャムの「井上ぶどう園」!


ジャムの通販 季節の果物や野菜をジャムに!

 本年も美味しい品質のいいぶどう作りに励み、美味しいジャム作りに精進したいと思います。

どうぞよろしくお願いします!

 

1日の始まりの朝食、パンやスコーン、ホットケーキに添えて

また、ヨーグルトにトッピングすれば幸せな気持ちになります。みなさまに、たくさんの笑顔をお届けしたいと思っています。

原材料は、当園のぶどうや野菜、母が育てた果物や野菜を使用しており出来るかぎり地元産・県内産の物を使用しています。


手作りピオーネジャム
手作りピオーネジャム

  

 「井上ぶどう園」自慢のピオーネを贅沢に使用した「ピオーネジャム」などの販売を始めました。ジャム作りを始めて3年あまり、試行錯誤を繰り返し、当園のピオーネは糖度が平均17~18度と大変甘いのでピオーネ本来の甘さを引き出し、添加物は使用せず少量のグラニュー糖で煮詰めたジャムです。ジャムの糖度は45度で甘さ控えめにしています。

ジャムの味も素材がそれぞれ違うので、均一の味に仕上げるのは至難の業ですが素材の旨さをを引き出し、美味しいジャムをお届けしたいと思っています。

その他のジャムにつきましても添加物は一切使用せず、砂糖とレモン果汁だけを使い、じっくり丁寧に銅鍋で煮詰めた究極の手作りジャムです。

様々な手作りジャムがございますので、是非一度ご賞味ください。





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